О зефире — статьи
8 статей в рубрике «О зефире».
О зефиреСколько стоит зефирный букет и из чего складывается ценаЧестно разбираю, из чего складывается цена зефирного букета: почему ручная работа дороже коробки зефира из магазина и сколько стоят разные форматы — от одного цветка до большой композиции.3 мин
О зефиреЗефирный букет своими руками или на заказ: честно сравниваюСделать зефирный букет самому реально, но есть нюансы. Честно рассказываю, что для этого нужно, где легко ошибиться новичку и когда проще заказать или пойти на мастер-класс.3 мин
О зефиреКак довезти или передать съедобный букет целымЗефир мягкий, но не хрупкий, если знать правила. Рассказываю, как я упаковываю букет перед отправкой и что учесть, если везёте сами — в машине, метро или пешком.2 мин
О зефиреЧто привезти из Питера сладкого: гид от кондитераЗефир — негласный питерский специалитет. Рассказываю, почему зефир ручной работы — удачный съедобный гостинец из Петербурга, что довезёте целым и как упаковать его в дорогу.4 мин
О зефиреПочему не получаются зефирные тюльпаны: разбор ошибокЗефирные тюльпаны «плывут», опадают или выходят кривыми? Разбираю частые ошибки — агар, температуру массы, консистенцию — и честно говорю, что даётся практикой, а что быстрее освоить на курсе.4 мин
О зефиреДомашний зефир: рецепт на агар-агаре из яблочного пюреДаю свой рабочий рецепт домашнего зефира на агар-агаре — тот, с которого начинается и моя флористика. Ингредиенты в граммах, пошаговый порядок и честно о том, где чаще всего ошибаются.3 мин
О зефиреСколько хранится зефирный букет и как за ним ухаживатьРазбираю, сколько хранится зефирный букет при разных условиях, что с ним происходит со временем и как довезти его до получателя без потерь.4 мин
О зефиреИз чего делают зефир: натуральный состав без лишнегоРазбираю каждый ингредиент домашнего зефира — откуда вкус, зачем агар-агар и почему он не такой приторный, как магазинный.6 мин